毎年恒例になった遊び
尾張旭市のピアノ教室allabreveです。
GWに恒例になった私の遊び、味噌作り。
今年はムスメにも分けてあげるつもりで
4キロ仕込みました。
もう最後のほうは遊び通り越して
仕事みたいになっていました。
まずは大豆を2キロ、24時間以上水につけてから
圧力鍋で柔らかくします。
それをフードプロセッサーで粉々に
粉砕します。
一度にはできないので少しずつ、
20回くらい繰り返しました。
用意しておいた米麹2キロと
塩1キロ。
これらと混ぜ混ぜします。
大きな入れ物が２つ必要でした。
水気がほぼないので
混ぜるのも大変。
でもなんか楽しいーー
均等にまざったら
ジップロックに入れて、
冷蔵庫に入れて、
一年放置します。
熟成させるのです。
達成感で感無量です。
配信無料だったゴールデンカムイ(マンガです)を
読みながらだから、余計時間かかったかもしれません。
ほぼ丸一日かけたので、
相手にしてもらえない看板犬ティンクは
大変お怒りでした。
これで来年一年、おいしくて
栄養価の高いお味噌汁がいただけます。
具をお野菜たっぷりにすれば、
あとは白米だけでも栄養バランス完璧。
ふうーー
良い遊びができてスッキリしました。
音楽同様、丁寧につくると良いものができるのです。
こじつけっぽいですけど。。
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